第58章 文学得有根！
刘振云一边有样学样地涮肉，一边惊叹：“这羊肉切得真薄啊，薄如蝉翼，比我吃过的涮羊肉薄多了！”
他吃过个屁，倒是在五院门口小树林看过方远平吃涮羊肉。
只是严格按照方远平的指示，不露怯，装着来过很多次的样子。
“这不是人工切的，机器切的!”
王世敏笑道：“传说啊，为了大家伙能在这里吃到更薄的羊肉，海里下了指示，京城第六机床厂勇挑重担，75年终于研制出了第一台涮羊肉自动切片机，当时就送到了东来顺……”
“不愧是大吃货之国啊！”方远平笑道。
“吃货这个词儿，新鲜，凝练，形象！”
他拽了新词，大家也不奇怪，作者圈都爱创造各种新词。
涮羊肉得蘸料吃，还是那老七样，芝麻酱、酱豆腐、葱花、韭菜花，料酒和卤虾油少许，辣椒油自由。
刘新武扒拉着涮羊肉：“老燕京不能没有麻酱，就好像西方不能没有耶路撒冷！香，美！”
“嗯嗯嗯，不错！”
方远平吃了一口滚烫喷香的涮羊肉，也感觉大为满足。
都是当天宰杀的羊肉，急冻后切片的，比一般羊肉好吃的多。
东来顺的紫铜火锅，都是自家工人特制的，和别家的不一样，炉膛大，放炭多，开锅快，通风科学合理，火旺，燃烧时间还长，长达两个小时中途不用加一次碳的。
铜锅烧的滚烫，肉片带出的汁水淋在中间的出风口上，顿时滋啦啦地冒起蒸汽，又跟屋内热气混在一起，在这凄风苦雨的初冬夜晚，让各位老饕沉迷得恨不得一辈子都躺在这涮锅里。
“前几天，我找汪曾祺老先生约稿，老先生给我讲了一关于麻酱的故事！”
刘新武继续白话：“前几年啥都紧缺，一户一人一月只有二两麻酱。有一年，燕京芝麻酱缺货，作为市人民代表的老舍先生直接上书中央:燕京人离不开芝麻酱，希望解决芝麻酱的供应问题！”
“不久，油盐店里又有芝麻酱卖了。今天能吃上香喷喷的麻酱，还得感谢老舍先生！”
“哈哈，可不咋的！”
“可惜，算了，不说了，喝酒！”
几人都举起了酒杯，一起闷了一口。
酒是菊花白，没有二锅头那么燥辣，但度数不低，喝下去也浑身暖洋洋的，非常舒服。
这是纯粹所谓的闲酒，没啥功利性。
都是文友，单纯厚道热诚，谁也不摆架子，这涮羊肉吃的特别随意和自在，话题也特别跳跃，没有任何目的性。
刘新武几个都比较健谈，滔滔不绝，妙语连珠。
王濛更是乐天，讲了很多在西疆劳动的故事，他还会维族语言，时不时发出“太有趣了”“太有意思的”感叹，仿佛从来没有经历过冷酷和磨难。
郑万隆就特别话少，就支棱着耳朵听着，不时点点头。
又扯到了小说，几位老师从人物、情节、技法等不同角度，发自内心地褒扬了一番方远平和《霸王别姬》，堪比小型研讨会。
“各位，听我说一句！”
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他吃过个屁，倒是在五院门口小树林看过方远平吃涮羊肉。
只是严格按照方远平的指示，不露怯，装着来过很多次的样子。
“这不是人工切的，机器切的!”
王世敏笑道：“传说啊，为了大家伙能在这里吃到更薄的羊肉，海里下了指示，京城第六机床厂勇挑重担，75年终于研制出了第一台涮羊肉自动切片机，当时就送到了东来顺……”
“不愧是大吃货之国啊！”方远平笑道。
“吃货这个词儿，新鲜，凝练，形象！”
他拽了新词，大家也不奇怪，作者圈都爱创造各种新词。
涮羊肉得蘸料吃，还是那老七样，芝麻酱、酱豆腐、葱花、韭菜花，料酒和卤虾油少许，辣椒油自由。
刘新武扒拉着涮羊肉：“老燕京不能没有麻酱，就好像西方不能没有耶路撒冷！香，美！”
“嗯嗯嗯，不错！”
方远平吃了一口滚烫喷香的涮羊肉，也感觉大为满足。
都是当天宰杀的羊肉，急冻后切片的，比一般羊肉好吃的多。
东来顺的紫铜火锅，都是自家工人特制的，和别家的不一样，炉膛大，放炭多，开锅快，通风科学合理，火旺，燃烧时间还长，长达两个小时中途不用加一次碳的。
铜锅烧的滚烫，肉片带出的汁水淋在中间的出风口上，顿时滋啦啦地冒起蒸汽，又跟屋内热气混在一起，在这凄风苦雨的初冬夜晚，让各位老饕沉迷得恨不得一辈子都躺在这涮锅里。
“前几天，我找汪曾祺老先生约稿，老先生给我讲了一关于麻酱的故事！”
刘新武继续白话：“前几年啥都紧缺，一户一人一月只有二两麻酱。有一年，燕京芝麻酱缺货，作为市人民代表的老舍先生直接上书中央:燕京人离不开芝麻酱，希望解决芝麻酱的供应问题！”
“不久，油盐店里又有芝麻酱卖了。今天能吃上香喷喷的麻酱，还得感谢老舍先生！”
“哈哈，可不咋的！”
“可惜，算了，不说了，喝酒！”
几人都举起了酒杯，一起闷了一口。
酒是菊花白，没有二锅头那么燥辣，但度数不低，喝下去也浑身暖洋洋的，非常舒服。
这是纯粹所谓的闲酒，没啥功利性。
都是文友，单纯厚道热诚，谁也不摆架子，这涮羊肉吃的特别随意和自在，话题也特别跳跃，没有任何目的性。
刘新武几个都比较健谈，滔滔不绝，妙语连珠。
王濛更是乐天，讲了很多在西疆劳动的故事，他还会维族语言，时不时发出“太有趣了”“太有意思的”感叹，仿佛从来没有经历过冷酷和磨难。
郑万隆就特别话少，就支棱着耳朵听着，不时点点头。
又扯到了小说，几位老师从人物、情节、技法等不同角度，发自内心地褒扬了一番方远平和《霸王别姬》，堪比小型研讨会。
“各位，听我说一句！”
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